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不锈钢锅具使用注意事项

发布时间:2015-09-29  阅读:496次
 1、锅具使用前,先用白醋加温水将锅具里外清洗干净, 只需第一次使用前这样清洗
2、双立人锅具适用于各种炉具(电磁灶、电炉、煤气 灶、陶瓷炉)
3、天然气(煤气)火势:中火(火焰不超过锅具的边 沿) 小火(最小的火苗)
4、煎炸(煎鸡蛋、煎鱼、煎豆腐、炒米饭)食物如何做到不粘? 开中小火加热,空锅2分钟左右,在锅内滴入水滴, 如水滴马上被锅具吸干,说明锅内温度不够,不断用小水滴尝试,直至滴入的小水滴在锅底打转,不马上被锅具吸干,擦干锅具,过5秒,加入少许食用油,让油均 匀铺满锅底即可。或者直接加油开火,待看见锅内有细微油纹产生关小火,放食物即可 
也就是说:1、素菜冷油冷锅,冒蒸汽了就关火调味,用余温把不熟的也翻熟了,蔬菜切记要湿漉漉的下锅,它是靠蒸汽瞬间闷熟的。
2、荤菜就要等油很热了,可以观察油花,油热后表面出现纹路,纹路越密温度越高,肉类要干,吸掉水分,就不容易粘锅了。
小编提示,凉锅凉油炒肉丝肉片也可以达到不沾的效果哦!肉丝肉片变色出锅即可。
3、要煎东西的话,先把锅子加热,过几分钟往锅里放几滴清水,如果水在锅里形成水珠的话就可以放油了,过一会就可以煎东西了。油纹不是油冒的气,是锅里的油产生的纹路,油热的时候会出现块状油纹,这时候可以煎炸食物喽!

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